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Las Ostras

Frescas sobre hielo con salsa americana y limón

 Docena $190 – Media $95- Tres $ 48 – Unidad $17

Entrantes Cocina Fría

CARTAGENA

Camarones, salsa de tomate, cebolla, mayonesa de hierbas, chips de plátano.

SICILIA​

Pulpo, aceite de oliva, mayonesa de aceitunas,  pimentón de la vera.

PROVIDENCIA​

Carne de cangrejo, aguacate, tomate, maíz tierno, suero, aceite de togarashi, chips de plátano.

CUPICA​

Crudo de Corvina, cebolla, pimentón, cilantro, albahaca, leche coco, nueces, maní.

Entrantes Calientes

MITZU

Empanaditas, mousse de langostinos y vegetales, cocidas al vapor.

ROMANOS

Anillos de calamar fritos, tártara de syracha.

CUPIDO

Muelitas de jaiba,  ajos, guindillas, perejil, vinagre.

VINDEL

Tomate, cebolla, cilantro, aceite de olivas, vino blanco. Papas fritas.

EBY

Camarones apanados en panko, ponzu tamarindo.

OCTOPUS

Pulpo parrillado, vegetales asados, tomates,  berenjena, champiñón, reducción de tamarindo, mayonesa verde.

PROVENCE

Mantequilla de hierbas, jerez, limón. Papas fritas.

DONOSTIA

Camarones, ajos, guindillas, cilantro, vinagre.

CRUSTA NORTE

Cuatro coquillas de cangrejo en bisque de mariscos gratinadas, arroz crujiente.

Platos Fuertes

TIERRA BOMBA

Cañón de corvina a término, champiñones con mantequilla de hierbas y jerez, servido con vegetales asados, tomates, champiñón, zuquinis, berenjena.

TAGANGA

Filete de pargo horneado, tomate, mozzarella, albahaca, costra de plátano servido con papas fritas.

MUELLE DE LOS PEGASOS

Cazuela de Mariscos,  leche de coco, jengibre, albahaca, limonaria, servido con arroz.

DONOSTIA

Langostinos ajos, guindillas, cilantro, vinagre, servido con vegetales asados, tomates, champiñón, zuquinis, berenjena.

 MAR VERDE

Langostinos, pimienta verde, servido con arroz.

MAR ADENTRO

Arroz cremoso, langostino, pulpo, mejillón, camarón, berenjena, tomate.

PAELLA MEDITERRÁNEA

Langostinos,  camarones, calamar, gamba, mejillones, almejas, filete de pescado, arveja, pimentón, habichuelines, aceitunas negras y verdes.

DEL CORRAL

Pierna de pollo de campo confitado sin hueso, reducción de tres pimientas, romero, vino tinto, champiñones, servido con papa artesanal.

CHILOÉ

Lomo de salmón a término, mantequilla de miso y soya, servido con vegetales asados, tomates, champiñón, zuquinis, berenjena.

SOLOMILLO

Lomo de atún, costra de hierbas, reducción de vino tinto, servido con vegetales asados, tomates, berenjena, zuquinis, champiñón.

BAMBUCO

Corvina, mejillones, langostino, calamar, leche de coco, curry verde, tomates, champiñón albahaca, servido con arroz.

BAHÍA

Langostinos, champiñón, crema fresca,  finas hierbas,  con papa artesanal.

GAMBERRI

Gambas al horno y curry. Servido con papas fritas.

MARISQUERÍA

Parrilla de mariscos para dos personas, filete de salmón y corvina, mejillones, langostinos, camarones, anillos de calamar, gambas, muelitas,  coquillas de cangrejo.

PAELLA GALICIA

Colombinas de pollo, choricillo, costillita, langostino, gamba, camarones, calamar, langostino, mejillones, almejas, filete de pescado, arveja, pimentón, habichuelines, aceitunas negras y verdes.

GAUCHO

Bife Choice  a término, chimichurri, servido con papas fritas.

Postres

STRUDEL CON HELADO DE VAINILLA

STRUDEL CON HELADO DE VAINILLA

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

TIRAMISÚ

PECAN PIE

 TORTA OPERA